文 |小谭健康Talk

编辑 |小谭健康Talk

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春天不养生，一年徒伤悲？真的假的！

你有没有发现，春天一到，身边感冒、过敏、咳嗽的人就像春笋一样噌噌噌冒出来？不是天气在整活，而是你的身体还没跟上节奏！

中医讲究春生、夏长、秋收、冬藏，春天是万物复苏的季节，阳气开始回归，如果这时候不趁机补一补，你的免疫力可能会被春风一吹就倒！

那么问题来了，春天到底吃啥才能补足阳气、增强免疫、少生病？别急，今天咱们就来聊聊春天的5大养生宝藏食物，让你精神抖擞，少跑医院！

1. 春天吃韭菜，阳气旺旺旺！

别再嫌韭菜味冲了，它可是春天的天然暖宝宝！

中医认为，韭菜有温补阳气的作用，特别适合春天食用。它富含挥发性硫化物，能促进血液循环，让你暖洋洋地迎接春天。

而且，韭菜的膳食纤维也很丰富，能促进肠道蠕动，预防春季常见的便秘危机。所以，春天吃韭菜，不只是提阳气，还能清肠通便，一举两得！

小贴士：

炒鸡蛋、包饺子、做韭菜盒子……随便搭配都好吃！但要注意，韭菜性温，胃火旺、容易上火的人要适量吃，别贪嘴！

2. 春笋：春天的刮油神器

春天不吃春笋，等于白过！它不仅清香脆嫩，还是刮油小能手！

春笋富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排除冬天囤积的垃圾，还能降低胆固醇，减少脂肪堆积。春天吃点春笋，肚子轻松，腰也细了！

不过，春笋吃法有讲究：

焯水去涩味：春笋含有草酸，直接吃可能会影响钙吸收，焯水后再炒更健康！胃不好的朋友别贪嘴：春笋纤维多，胃不好的人吃多了可能会胀气。

推荐吃法：春笋炒腊肉、春笋炖鸡、凉拌春笋……春天的美味，就在这一口！

3. 山药——春季脾胃守护神

春天的养生重点之一，就是养好脾胃！

脾胃就像人体的发动机，运作好了，整个人精气神都不一样！山药富含黏蛋白，能修复胃黏膜、增强消化功能，让你的肠胃在春天不掉链子。

除了养胃，山药还是天然的血糖稳稳器，因为它的低升糖指数，能帮助稳定血糖，适合糖尿病人和想控糖的人群。

怎么吃？

山药粥：清淡养胃，适合早餐。山药炖排骨：补脾养胃，还能增强抵抗力。蒸山药、炒山药片：简单又好吃！

注意：山药生吃可能会引起过敏，皮肤接触山药黏液后可能发痒，削皮时可以戴手套哦！

4. 菠菜：补血又护肝，春天不吃亏！

春天是养肝的黄金期，而菠菜正是春天最懂肝的蔬菜！

菠菜富含叶酸、铁、镁，对于春季容易疲乏、精神不振、贫血的人来说，简直是天然补药！而且，菠菜还能促进肝脏排毒，帮助身体更快适应春天的温差变化。

菠菜吃对了，养生效果翻倍！

焯水去草酸：菠菜含草酸，焯水后再吃，能减少草酸对钙的影响。搭配豆腐？NO！草酸+钙=草酸钙，影响钙吸收，不如搭配鸡蛋或瘦肉。

5. 红枣：春天的气血加油站

一句话总结：春天补气血，红枣不能少！

红枣富含维生素C、铁、磷，能提高免疫力，缓解春天的乏力感，还能助眠、养颜、抗过敏，让你在春天美美哒！

但别吃错了！

红枣虽好，不能嗷嗷猛吃，含糖量高，一天吃3-5颗就够了！搭配枸杞、生姜一起泡水喝，春天手脚冰凉的朋友必备！

春天养好阳气，少生病，精神足！

春天是一年中最好的养生季节，吃对食物，能让你少生病、精神足！韭菜暖阳气，春笋刮油脂，山药养脾胃，菠菜护肝血，红枣补气血——这五大春季养生食物，赶紧安排上！

别等感冒找上门才想起养生，趁春天，把健康存起来！

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参考文献：

《中国居民膳食指南（2022）》

《中医基础理论》人民卫生出版社

《食物与健康》中国营养学会

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