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冬季预防风寒感冒，在家就煮这碗汤

admin1年前 (2025-05-21)皮肤科316

最近几天，气温下降，让人一下子感觉冷了很多。天气变化，感冒的人群就会增多，今天为大家分享一首预防感冒的食疗方——洋葱萝卜汤。

洋葱萝卜汤

材料：

鸡骨架1个，洋葱半个，北方大葱（白）1根，白萝卜半个，香菜、胡椒粉、食盐适量。

做法：

（1）将食材洗净，洋葱、北方大葱（白）切丝，白萝卜作滚刀块。

（2）锅内加入适量清水煮沸，先加入鸡骨架煮30分钟。

（3）捞起鸡骨架，加入洋葱、北方大葱（白）及白萝卜再煮5分钟，最后加入香菜及胡椒粉、食盐调味即可。

养生功效：

洋葱味辛甘，性温，能祛痰、利尿、发汗、健胃润肠、预防感冒及抑菌等作用。搭配葱白、萝卜能扶正增强体质，热汤喝下增强发汗的作用，有助于改善鼻塞流涕，咽喉不适，疲倦乏力，不欲饮食，腹胀，大便不通等疾患。对于天气转变引起的感冒特别适合，也适合免疫力低下的儿童及老年人。鸡骨架煲的汤相对比较清，油脂少，很适合用来煲汤。数物搭配，味道清香，无论是用于预防感冒还是风寒感冒初起，都是不错的选择。

细解洋葱

大家都知道洋葱是种非常不错的食物，很香，和很多食物搭配起来不仅不会抢了其他食物的风头，还增加了风味。烧烤的时候和肉搭配，还能减少有害物质的生成。

现代营养学研究表明，洋葱含有丰富的硫化物和挥发油，具有刺激消化液分泌、改善肠道功能、预防感冒的作用。此外，洋葱还有抗菌、抗炎、解毒的功效。

洋葱中还含有一种名为栎皮黄素的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞生长，从而具有一定的防癌作用。

目前市场上常见的洋葱有紫皮、黄皮和白皮，选择哪一种会更好呢？

通常来说，黄皮洋葱的营养价值处于紫皮洋葱和白皮洋葱之间。那如果单论维生素C和胡萝卜素，白皮洋葱会更佳。但是总体而言，无论是矿物质钾、钙、镁，还是黄酮类物质、膳食纤维都是紫皮洋葱好，而且整体的抗氧化能力也更强。

所以，洋葱还是选择深颜色的会更好。

细解白萝卜

白萝卜，《随息居饮食谱》记载：生者辛甘凉，润肺化痰，祛风涤热。治咽喉诸病，咳嗽失音，二便不通，解酒毒、消豆腐积，杀鱼腥气。熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，泽胎养血，百病皆宜，为蔬中圣品也。其有果蔬圣品的美誉，对呼吸道、消化道不适有很好的调节作用。

民间有云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。为什么要在寒冷的冬季吃萝卜呢？我们先从吃的角度聊起。

虽说如今反季节蔬菜已不是什么新鲜事物，我们一年四季都能在菜市场里找到萝卜的身影。然而，如果您是一名合格的吃货，相信您较少在春夏季节吃萝卜，因为那时候的萝卜不仅吃起来水分没那么多、味道没那么甜，还带有一丝丝令人不愉快的苦味，甚至吃着吃着还有渣要吐出来。

对一向嘴刁的老广们来说，他们总认为，寒冷的冬季才是吃萝卜的最佳时节，而且天气越寒冷，北风吹得越猛烈，萝卜吃起来越是清甜多汁，爽脆无渣。

看到这里，也许您心里在嘀咕：我不服！凭什么拿吃货的观点，来评判冬吃萝卜的好处呢？那好，我们再从中医养生的角度，去聊聊冬吃萝卜到底好在哪里。

中医强调四季养生，天人合一，这也与民间不时不食的观点不谋而合。冬季天寒地冻，人们会相应增加进食高热量或性质温热的食物，以抵御寒冷的天气，例如打火锅、吃羊肉、炖补品等；而气温下降也会使人体皮肤腠理处于收缩状态，以减少散热，保证体内血液的供应；再加上冬主收藏，人体阳气也随之向里向内积聚，体内阳气相对抗盛；以上种种因素，会导致体内产生内热，而且多食高热量食物也容易引起消化不良、气机郁滞。

然而，萝卜性质甘凉清润，具有下气、消谷和中、去邪热气的功效，既能消散内热，又能消积导滞，下气宽中，正好能缓解冬季阳气在里，胃中烦热引起的不适，为时令养生之佳品。

此外，降温来临，心绞痛、急性心肌梗塞、脑卒中等心脑血管疾病也进入了多发季节，还给大家分享一首冬季养心食疗方——洋葱养心汤。

洋葱养心汤

材料：

洋葱、醪糟、蜂蜜。

做法：

1.将洋葱切丁，放入开水中熬煮，时间不要超过10分钟；

2.当热水开始翻滚，倒入醪糟、并关火；

3.等这碗汤晾温到40度左右，加入少许蜂蜜调味。

养生功效：

洋葱

养心汤的主料是洋葱。洋葱可以散寒、预防感冒，对身体有非常好的保健作用。洋葱含有一种非常特殊的营养素——前列腺素A，最大的作用就是扩张血管。洋葱分紫、白两种。预防心血管病，要选择紫皮洋葱。