推荐几种对糖尿病人友好的食材

我们都知道，糖尿病与饮食的关系密切。今天给糖友们推荐几种对糖尿病人比较友好的食材。

第一种是魔芋

许多糖友吃过磨芋丝、磨芋豆腐、磨芋粉皮……，这些都属于魔芋制品。

为什么推荐它呢？

第一、 因为魔芋的热量非常低，含糖量也比较低，因此它不会对血糖造成太大的影响。

魔芋丝的口感有点类似于粉条。但粉条的淀粉含量高，吃粉条相当于吃主食。而魔芋就不同，它基本上没什么热量，因此我们糖友可以用它来代替粉条、粉皮等淀粉类的蔬菜。比如涮火锅、炖菜、炒菜等。

第二、 推荐魔芋的第二个原因是它的膨胀性特别好。常吃魔芋食品能够帮助糖尿病人降

餐后血糖，而且有助于润肠通便，非常适合咱们糖尿病人食用。

魔芋里边50%以上的成分是膳食纤维，而且是水溶性膳食纤维。一点点磨芋粉就可以做出一盆魔芋豆腐，几十倍的膨胀。因此吃魔芋会增加我们的饱腹感。

爱吃面食的糖友可以在制作主食的时候，在全麦面粉里加一些魔芋粉，一方面可以降低主食的升糖指数，另一方面还可以增加食物的饱腹感。

在这里要提醒咱们糖友，如果冲磨芋粉喝的话，一定要少量，否则容易把胃肠撑坏了。如果喝磨芋粉的话一天也不要超过10克。

第二种是菌藻类食物

我建议大家每天都要吃一些菌藻类的食物。为什么呢？

第一是因为菌藻类食物中，膳食纤维的含量高。

第二它含有很多营养成分，比如：香菇多糖、银耳多糖、褐藻多糖……。这些营养成分是其他食物所没有的。

我们一直强调要食物多样性，每一种食物都要吃一点。因为如果你偏食挑食，就意味着有很多的营养素你就吃不到了。比如说木耳中含有一些植物胶质，它能够吸附毒素、清肠排毒、预防肿瘤。

因此，我建议咱们糖友每天都吃一些这类食物，一定是对我们的身体有好处的。另外，菌藻类食物中还含有很多的B族维生素。而B族维生素可以调节机体的新陈代谢水平，有利于控制血糖水平。因此建议大家每天吃一些菌藻类的食物。

第三种是坚果

有的糖友可能会说坚果普遍脂肪含量高，怎么还推荐这类食物呢？

因为坚果里边含有丰富的欧米伽3（Ω-3）脂肪酸。而Ω-3脂肪酸是好的脂肪酸，它能降低甘油三酯，降低血管内炎症水平，从而降低患心脑血管疾病的风险。

Ω-3脂肪酸是我们平时吃的豆油、玉米油等普通食用油中所不俱备的（普通食用油通常含Ω-6脂肪酸）。

哪些坚果适合我们糖尿病人吃呢？

建议大家能吃生的尽量吃生的。比如生核桃。如果不能吃生的，可以用烤箱，80或100度烤一下。这样核桃中的Ω-3脂肪酸不容易被破坏掉。千万不要吃精加工过的坚果，如蜂蜜花生、琥珀桃仁……。精加工过的坚果不仅破坏了坚果中的营养成分，而且糖油混合，更容易升糖。还要注意的是坚果虽好，也不能多吃。糖尿病人每天可以吃10-15克坚果（带皮大概一小把的量），不要超过25克。可以放在上午或下午的加餐时间吃。

第四种是发酵制品

我们身边有好多食物都可以做成发酵制品。比如用蔬菜可以制成泡菜；酸奶、豆腐乳、纳豆也是发酵制品；包括醋，发酵后制苹果醋。这些都是发酵制品。之所以推荐大家吃一些发酵食品，因为这些食品中含有益生菌，建议大家经常吃。

那么说到益生菌大家并不陌生，经常在酸奶中见到这个成分。而经常吃一些发酵食品，就可以通过食品补充到益生菌，这对我们肠道是有好处的。

如果你大便不正常，血糖还高，年龄又大，建议你更应该额外补充益生菌。

今天就和大家分享这四种对糖尿病人比较友好的食材。当然大自然赋予我们的食物多种多样，每一种都有它特有的功效和营养。如果你还知道哪些食材对我们糖友有帮助，请发在评论区和我们一起分享。