科普时间成中医里最常见的药材你知道吗
科普时间|成中医里最常见的
药材
你知道吗？
当走在成中医的校园里
能看到银杏树绿色的扇叶已经泛黄
也许不久就能看见它完全换上金装
然而稍微一走近
一股不太清新的味道传了过来
低头一看
正是银杏树下的小果子散发的味道
抬头也能发现
银杏树上也有未掉的小果子
她们就是银杏树的种子
俗称白果、公孙果
白果会散发臭味
那是因为银杏的外种皮中
含有丁酸和庚酸等
破裂之后就会散发着一种——
脂肪变质和水果腐烂般的气味
白果虽然难闻
但其实是营养价值丰富的食物
能润肺、定喘、涩精、止带，寒热皆宜
还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素
钙、磷、铁、钾、镁等微量元素
以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇
等成分
《本草纲目》中也记载——
白果熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，
止白浊；生食降痰消毒、杀虫。
在日常生活中
白果的吃法也多种多样
椒盐白果、白果粥、
白果炖鸡、白果汤圆……
食谱小贴士（仅作参考）
椒盐白果：
将白果壳敲破，炒锅上火
放入花椒、盐、少许味精
倒入白果，用中火炒至成熟即可
白果粥：
圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟
糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟
白果洗净，加入粥内同煮至熟软
再加入白砂糖调味，熄火盛出食用
白果炖鸡：
将鸡去除内脏后入的热水中烫透，捞出
将枸杞、生姜、白果仁一同放入锅中
以文火熬上3小时左右
在鸡汤起锅前10分钟左右
将加入盐、味精、胡椒少许即可
凡事过犹不及
白果虽有很高的营养价值、药用价值
但是过量食用会导致中毒
（性温有小毒。多食令人胪胀）
臭臭的白果大有用途
其实还有很多植物药材虽然气味难闻
但大有效用
例如：阿魏、败酱草、豨签草……
对于银杏树来说
果子的掉落和绿叶的褪色同时发生
叶片随之凋零
营养返还大地
在不远的冬季它需要减少能源消耗
把来年春天勃发的动力藏匿于树干和根系
所以小杏仁们，
你们知道了吗？
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图文来源｜柳权桂
图文排版｜柳权桂
图文校对 | 刘敏 甯枭情 赵三川
图文审核｜莫维兰
