含3种药用菌提取物！功能性蘑菇啤酒在英国走红
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近年来，全球啤酒行业正由传统向功能化方向发展，功能性啤酒受到越来越多消费者的关注，其中，含有蘑菇提取物的功能性啤酒，你想不想尝尝？英国啤酒品牌Fungtn推出的创新性产品含三种药用菌精华：猴头菇、灵芝及白桦茸，属该国首款功能性蘑菇啤酒。
据Fungtn品牌发言人Henderson介绍，药用菌是一类以健康益处而闻名的真菌，几个世纪以来一直被用于医学。在如今生存压力较大的社会中，很多人选择用饮酒来释放压力。该款啤酒瞄准了寻求低酒精度甚至零酒精度的饮酒者，在饮用的同时还能摄取到药用菌的功能性益处，具体体现在帮助身体适应心理压力、提升免疫系统及内分泌系统等方面。
图源：free-beer.
此外，在产品研发的过程中，Henderson发现，药用菌提取物中的天然淀粉可增强啤酒的香味，并带来些许坚果味，为传统啤酒增添独特的口感。
灵芝和猴头菇是目前市场上常见的药用菌品种，而许多消费者对于白桦茸较为陌生。据了解，白桦茸是一种分布于高寒地区且生长较为缓慢的珍稀药用真菌，又名白桦蕈、桦褐孔菌、西伯利亚灵芝。研究显示，其在抗氧化、抗癌抗肿瘤、防感染等方面的功效不可小觑。在全球市场上，细粉是白桦茸常见的产品形式之一。
（来源：thedrinksbusiness.）
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