一方水土养一方“药”，聊聊山水之间的“道地药材”
一方水土养一方人，更孕育了千万道地药材。所谓道地药材，是指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。
例如我们所熟知的四大怀药——山药、牛膝、地黄、菊花就因产在古怀庆府（今河南省焦作市境内）最为珍贵，因此称其为怀药。广药则包括益智仁、巴戟天、砂仁等。本期的胡博士说中医将带来《本草中国》提到的多味道地药材的介绍。
1.
山药
《本草纲目》记载，山药具有益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛的功效。山药价值非同一般，健脾益肺补肾的补药。现代医学证明。山药有助于胰岛素的正常分泌，对血糖升高有抑制作用，还能增强人体免疫力，有效延缓衰老。
中医理论认为，山药归脾、肺、肾经。性平味甘。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
2.
红景天
稀有的野生本草红景天，生长在喜马拉雅山与念青唐古拉山脉之间，直至20世纪70年代才逐渐引入中药药方，红景天有着抗氧化、缓解缺氧的作用，服用后可以增强人的肺功能。很多人在高原肺功能差、系OMG们气短，用于增加肺功能，药用价值大，一般能用到30g一次。
红景天生长在高寒地区，中医理论认为，红景天归肺经，性寒、味甘、涩。具有补气清肺；益智养心；收涩止血；散瘀消肿的功效。主气虚体弱；病后畏寒；气短乏力；肺热咳嗽；咯血；白带腹泻；跌打损伤；烫火伤；神经症；高原反应。
3.
珍珠
成语合浦还珠道出了珍珠的身世，广西合浦拥有清洁的水质、丰富的浮游生物以及常年稳定的气温，为马氏珍珠贝的生长提供了优良的环境。珍珠入药必须磨成粉末。内服安魂定魄，外用可美颜。《本草纲目》记载，凡用，以新完未经钻缀者研如粉，方堪服食。不细则伤人脏腑。
含有天然牛磺酸，是其诸多疗效的根本所在。中医理论认为，珍珠归心、肝经。性寒，味 甘、咸。具有镇心安神，养阴熄风，清热坠痰，去翳明目，解毒生肌的功能。可治惊悸，怔忡，癫痫，惊风搐搦，烦热消渴，喉痹口疳，目生翳障，疮疡久不收口。《海药本草》认为珍珠"主明目，除面皯，止泄。合知母疗烦热消渴，以左缠根治小儿麸豆疮入眼。"
《圣济总录》记载用于治疗小儿惊啼及夜啼不止的方子——真珠丸。即用真珠末、伏龙肝、丹砂各一分，麝香一钱。同研如粉，炼蜜和丸如绿豆大。候啼即温水下一丸；量大小，以意加减。
4.
雄黄
以湖南为主场地的雄黄，需要经过特殊的炮制——水飞法，才能成为上品。水飞法适用于雄黄、珍珠等不溶于水的药材，需要将固体在水中研磨，并利用其在水中的悬浮性，来获取极细粉末的方法。
雄黄是硫化物类矿物雄黄族雄黄，主含二硫化二砷，《中国药典》指出，雄黄用于痈肿疔疮，蛇虫咬伤，虫积腹痛，惊痫以及疟疾等，雄黄能疗疮毒，如疗疮肿毒，可配合螺酥、朱砂等药用于外敷，或制成丸剂内服。如虫蛇所伤，可配合五灵脂，研成细末，外敷，或制成蛇药内服，以奏解毒之效。雄黄能毒杀蛔虫等一些肠寄生虫，内服可作驱虫药，一般配合苦楝根皮、摈榔、牵牛子、大黄等同用。对疥癣，本品可以配轻粉、大风子等外搽。
雄黄粉中含有少量的砒霜，所以内服用时需要格外谨慎。用量不超过0.1g，入丸散用。雄黄在80度以上，砒霜含量会上升，而水中研磨减轻了矿物药在研磨过程中的热反应和氧化，也让药物中的毒素在水中溶解、消减。
5.
枸杞子
不管是古籍还是《中国药典》都认为，凡中药所指的枸杞，必定是宁夏枸杞。宁夏黄土高原酸碱度适宜，昼夜温差大，白天日照充足，在这类环境下生长的枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽少肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳。
枸杞子含有丰富的维生素，《本草纲目》称其甘平而润，性滋补，属于平补之药。中医理论认为，枸杞具有滋肾，润肺，补肝，明目的功效。可治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
《食疗本草》认为枸杞子能"坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"《本草述》则提到它"疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。""治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。"
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